Džem od bundeve s limunom: recepti sa fotografijama

Sadržaj članka



Svi nutricionisti preporučuju svojim pacijentima da se sprijatelje s bundevom. Uostalom, ovo nije samo lijepo i svijetlo povrće, bez pretjerivanja može se nazvati najkorisnijim. Fetus može zadržati vitamine tijekom svih hladnih mjeseci. Uzimanje lijeka bilo je zadovoljstvo, možete svladati nekoliko recepata za neobičan džem od bundeve s limunom.

Kako napraviti džem od bundeve s limunom

Za razliku od limuna, bundeve su podijeljene u samo tri vrste: ukrasne sorte, stočna hrana i stolna. Bivši se obično sadi iza ograde kako bi ukrasila svoje zemljište. Drugi razred pogodan je za hranjenje stoke, ali od bundeve i limuna možete napraviti ukusan džem od bundeve i limuna. Glavna stvar je odabrati pravu kopiju bundeve, obraditi je i kuhati.

Mnogo će ovisiti o kvaliteti kraljice jeseni, pa pitanje njezinog izbora u procesu izrade džema igra ključnu ulogu. Ideal za bundeve je:

  • Okrugli plod je srednje veličine. Prerasle bundeve nezaslađene su i pogodnije su za juhu ili glavna jela.
  • Težina bundeve ne više od 5 kg. Dobro povrće uvijek teži više nego što se može činiti gledajući njegovu veličinu.
  • Kora je bez tamnih mrlja, obična i gusta, a meso je uvijek elastično i svijetlo narančasto..
  • Rep bundeve trebao bi biti suh. To znači da je voće sjedilo na krevetu do zrelosti.

S odabirom limuna stvari su puno jednostavnije. Dobar plod ima svijetlo žutu boju, elastičan na dodir, bez vidljivih oštećenja. Ako u trgovini još uvijek niste mogli pronaći odgovarajući limun, ovaj sastojak možete zamijeniti vapnom. Okus ovog voća je puno mekši, a kore nisu jako gorke. Sama limeta je manja, pa ako u receptu piše da trebate uzeti 2 limuna, zamijenite ih sa 4 limete.

Recept za džem od bundeve s limunom

Bundeva se savršeno kombinira ne samo s mesom, ribom i povrćem, već i s većinom agruma i bobica. Uzmi kuharicu svoje bake, tamo ćete sigurno pronaći barem jedan recept za džem od bundeve i limuna. Naši preci su ovu deliciju jako voljeli i cijenili su je zbog njezinih ljekovitih svojstava. Takva slatkoća doći će u pomoć tijekom sezone pogoršanja zaraznih-virusnih bolesti, zagrijati u hladnoj zimi i obogatiti tijelo vitaminima u rano proljeće. Pokušajte raznoliki asortiman jela, ugodite rodbini neobičnim okusom džema od bundeve.

S narančastom

  • Vrijeme: 60 minuta.
  • Posluživanje po spremniku: za 9 osoba.
  • Kalorična jela: 65 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: lako.

Džem od bundeve i naranče s limunom možete jesti ne samo s malo zalogaja čaja, već se koristi i kao nadjev za torte, pite ili dodati u kremu za tortu. Vrlo ukusna s takvom delicijom je zobena kaša i kaša. Ovo će jelo cijeniti mala djeca. Kako kuhati ovu poslasticu s citrusima, saznajte iz sljedećeg recepta sa fotografijom.

Sastojci:

  • kaša od bundeve – 500 g;
  • kora jednog limuna;
  • narančasta – 1 p .;
  • šećer -? st.

Način kuhanja:

  1. Ogulite glavno povrće, zamislite kako ga želite vidjeti u gotovom džemu i narežite na takve komade. Po želji, pulpa se može proći kroz mlin za meso.
  2. Izvadite koricu agruma pomoću rerne. Stavite sok od naranče na sok.
  3. U dvije šalice tople vode sipajte šećer i napravite sirup. Zatim mu dodajte bundevu i kuhajte dok ne omekša.
  4. Smanjite toplinu i dodajte slatkoću agruma, ulijte sok.
  5. Promiješajte i kuhajte džem još 30 minuta.

Jam od naranče

Sa šećerom

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Posluživanja po spremniku: 5.
  • Kalorična jela: 171 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: lako.

Posebno ukusna domaća poslastica dobiva se s dodatkom citrusnih nota. Možete koristiti običnu limunsku kiselinu ili dodati cijeli limun. Da biste to učinili, agrumi zajedno s kožom moraju biti usitnjeni mikserom ili izrezani na kriške. Začini su dizajnirani tako da transformiraju i ističu okus. Možete odabrati ove opcije: mljeveni cimet, grančica korijena vanilije ili đumbira – sve ovisi o vašem ukusu.

Sastojci:

  • kaša od bundeve – 1 kg;
  • šećer – 1 kg;
  • limun – 2 kom .;
  • začini: cimet, kardamom, klinčići.

Način kuhanja:

  1. Bundevu narežite na srednje velike kriške, a limun na pola kriške.
  2. Prebacite proizvode u keramičku posudu, dodajte šećer i ostavite po strani dok se sok ne pusti.
  3. Zatim napunite kriške povrća s limunom i začinima. Stavite tavu na mali plamenik.
  4. Kuhajte džem od bundeve u 2 seta po 20 minuta, uz hlađenje najmanje 4 sata.

Staklenka pekmeza

Za zimu

  • Vrijeme: 2 sata.
  • Obrok po kontejneru: 15.
  • Sadržaj kalorija: 185 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: lako.

Možete pripremiti za zimu ne samo džem od marelica, ribizla ili jagoda, biti kulinarski pamet i napraviti džem od bundeve. Glavna stvar tijekom konzerviranja je dobro sterilizirati staklenke, jer će u protivnom konfiguracija loše doći tijekom skladištenja. Prije nego što izvadite sve limenke za spremanje u ostavu ili ih odnesete u podrum, provjerite je li se zastoj u njima potpuno ohladio.

Sastojci:

  • kaša od bundeve – 1 kg;
  • granulirani šećer – 1 kg;
  • limun – 1 kom .;
  • voda – 1 tbsp.

Način kuhanja:

  1. Prvo ogulite bučinu koru i sjemenke. Meso nasjeckajte na male kockice.
  2. Operite limun i prođite kroz mlin za meso zajedno sa koricom.
  3. Na minimalnom benzinu kuhamo šećerni sirup. U tekućinu dodajte kriške povrća s limunom.
  4. Sve sastojke pripremamo od 45 minuta do sat vremena, tako da tekućina zavre oko dva puta.
  5. Izvadit ćemo gotov džem iz štednjaka, ostaviti ga na 15 minuta, i staviti u banke.
  6. Poklopimo poklopce i ostavimo da se potpuno ohlade, nakon čega je spremimo u ostavu.

Staklenka berbe i bundeve

Sa sušenim marelicama

  • Vrijeme: 60 minuta.
  • Porcija po posudi: 9 porcija.
  • Kalorična jela: 62 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: lako.

Ako niste probali ukusan džem od bundeve sa suhim marelicama i limunom, onda biste trebali pripremiti par staklenki ove poslastice u novoj sezoni. Prednost ovog jela nije samo u njegovom neobičnom ukusu, već i u činjenici da možete koristiti proizvode za kuhanje za kuhanje. Uzmite voće iz smočnice i nekoliko grama suhih marelica, dodajte sastojcima malo šećera s limunovim sokom, kuhajte na štednjaku – i evo prekrasnog deserta za zimu.

Sastojci:

  • kaša od bundeve – 1 kg;
  • granulirani šećer – 800 g;
  • suhe marelice – 300 g;
  • sok od limuna – 4-5 žlica. l.

Način kuhanja:

  1. Operite bundevu, uklonite sjemenke, uklonite gornji tvrdi sloj.
  2. Povrće narežite na male kockice, prebacite u tavu, svaki sloj sipajući šećerom.
  3. Ostavite radni komad 2-3 sata na sobnoj temperaturi da meso pusti sok.
  4. Suhe marelice prelijte toplom vodom, ostavite da bubre. Zatim osušite i nasjeckajte.
  5. U bundevu dodajte limunov sok, stavite tavu na štednjak, počnite kuhati na malo goriva.
  6. Čim sadržaj prokuha, dodajte kandirano voće, pomiješajte.
  7. Kuhajte džem 15 minuta, izbjegavajući snažno vrenje.
  8. Zatim uklonite spremnik iz štednjaka, ostavite da se potpuno ohladi.
  9. Nakon 3-4 sata ponovite postupak. Nakon drugog puta, gotovu, lagano ohlađenu poslasticu razvaljamo u konzerve.

Džem od suhih marelica

S đumbirom

  • Vrijeme: 60 minuta.
  • Posluživanje po spremniku: za 7 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 117 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: lako.

Persimmons, đumbir, limun i bundeva odličan su set sastojaka za izradu začinjenog džema. Dodavanje naribanog korijena đumbira daje tradicionalnoj deliciji poseban zagrijavajući okus, a persimmon – dodatnu korisnost. Ako želite, gotove sastojke možete mljeti blenderom i dobiti pire krumpir, ili možete ostaviti cijele kriške. Naučite kako napraviti ukusan džem i oduševiti svoje domaćinstvo novim jelom.

Sastojci:

  • kaša od bundeve – 300 g;
  • persimmon – 2 kom .;
  • limunova korica – 1 žlica. l .;
  • svježi đumbir – 5 cm ?;
  • šećer – 1 žlica;
  • voda -? st.

Način kuhanja:

  1. Izrežite bundevu s persimonom na kockice.
  2. Korijen đumbira očišćen, naribajte na sitnoj rerni.
  3. Pomiješajte sve sastojke u tavi, dodajte šećer s vodom i limunovom koricom.
  4. Promiješajte i kuhajte na srednje jakoj vatri uz povremeno miješanje, oko sat vremena.

Staklenka od persimmona, limun i džem od bundeve

S mandarinom

  • Vrijeme: pola sata.
  • Priručnik po spremniku: 9.
  • Kalorična jela: 170 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: lako.

Džem od bundeve s mandarinom i limunom svijetli je ne samo po izgledu, već i po ukusu. Može se pripremiti u bilo koje doba godine, čak i zimi, kada povrće ne raste u vrtu. Recept kaže da će trebati 30 minuta za kuhanje – ovo je ukupno vrijeme kuhanja gotovih proizvoda. Takva poslastica je umjereno tekuća. Ako želite dobiti ukusan pekmez, povećajte vrijeme za 10-15 minuta.

Sastojci:

  • kaša od bundeve – 300 g;
  • sok pola limuna ili limunske kiseline – 1 tsp;
  • šećer – 300 g;
  • mandarine – 200 g.

Način kuhanja:

  1. Mandarine operite, narežite zajedno s komadićima oguliti.
  2. Citrusno voće pospite šećerom, a na vrhu rasporedite kockice bundeve kaše.
  3. U sastojke dodajte limunov sok, ulijte preostali šećer.
  4. Čim proizvodi pokrenu sok, stavite posudu na srednju vatru.
  5. Pustite da tekućina kuha, neprestano miješajući, kuhajte džem 5 minuta.
  6. Zatim smanjite snagu plamenika na minimum, nastavite kuhati oko pola sata.

Jam pekmez od mandarine

U polaganom kuhaču

  • Vrijeme: 2 sata.
  • Posluživanje po spremniku: za 7 osoba.
  • Kalorična jela: 78 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: lako.

Naučit ćete kako od mirisnog kuhača iz ovog jednostavnog recepta napraviti mirisni džem od bundeve s limunom. Plus multicookers je da masa ne treba stalno miješati: izlili su sastojke u zdjelu, zatvorili poklopac, odabrali mod i zaboravili na poslasticu 2 sata. Trebalo bi prokuhati u načinu “Jam”, ako vaš kuhinjski stroj nema takvu funkciju, odaberite “Pirjanje” i vrijeme ostavite isto.

Sastojci:

  • kaša od bundeve – 1 kg;
  • limunova korica – 4 žlice. l .;
  • limunov sok – 6 žlica. l .;
  • šećer – 1 žlica.

Način kuhanja:

  1. Izrežite bundevu na kriške, utrljajte na srednju rernu s limunovom korom.
  2. Mljevenu kašu prebacimo u zdjelu za pripremu pečenja, uključimo način pečenja 2 sata.
  3. Nema potrebe miješati masu tijekom kuhanja.
  4. 10 minuta prije kraja ciklusa otvorite poklopac i slatkoj masi dodajte limunov sok.
  5. Ohlađeni desert stavite u staklenke i stavite na čuvanje.

Gotov džem od limunove bundeve

S jabukama

  • Vrijeme: 60 minuta.
  • Porcija po posudi: 9 limenki od 0,25 ml svaka.
  • Kalorična jela: 127 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: lako.

Džem od jabuka i bundeve možete napraviti u bilo koje doba godine, jer se ti proizvodi uvijek nalaze u trgovini. Međutim, ispada da je mnogo ukusnije i zdravije u jesen, kada je povrće i voće slobodno dostupno u krevetima. Ako želite da gotov pekmez postane sladak, a zatim uzmite jabuke iz sorti Medunitsa, Bolotovskiy ili Venyaminovsky, kiselost će vam dati jabuke Antonovka, White Bulk, Grushovka.

Sastojci:

  • oguljena pulpa – 400 g;
  • limunova korica – 1 žlica. l .;
  • sok od limuna – 4 žlice. l .;
  • voda – 100 ml;
  • oguljene jabuke – 400 g;
  • šećer – 2 žlice.

Način kuhanja:

  1. Čistu pulpu bundeve narežemo na kockice, napunimo je šećerom, ostavimo preko noći.
  2. Ujutro, kad je voće započelo sok, spremnik stavite na vatru i zagrijte.
  3. Jabuke narezati na kockice, dodati u zdjelu bundeve. Kuhajte 5-7 minuta, neprestano miješajući.
  4. Jam ohladimo 6 sati na sobnoj temperaturi, a zatim ponovimo postupak 3-4 puta.
  5. Pri posljednjem zagrijavanju dodajte sok i limunovu koricu džem od bundeve i jabuke.

Kockice bundeve

S medom

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Posluživanje po spremniku: za 7 osoba.
  • Kalorična jela: 68 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: lako.

Džem od bundeve s medom i limunom može se nazvati dijetalnim desertom. Kalorijski sadržaj mu je nizak zbog činjenice da se u receptu ne koristi šećer. Med, začudo, naprotiv, doprinosi gubljenju kilograma. Ovaj sastojak važno je dodati na samom kraju, kada se masa malo ohladila, ali se još nije zgusnula. Voće je bolje uzeti malu veličinu, obvezna sorta stola. Po želji u marmeladu dodajte orahe..

Sastojci:

  • lubenica – 1,5 kg;
  • narančasta – 1 p .;
  • limun – 1 kom .;
  • med po ukusu;
  • voda – 1? st.

Način kuhanja:

  1. Oguljeni agrumi s kriškama bundeve, pireom u blenderu.
  2. Smjesu voća i povrća stavljamo u tavu, ulijemo vodu.
  3. Kuhajte masu na laganoj vatri, povremeno miješajući, oko 40 minuta.
  4. U malo ohlađeni džem dodajte tekući med, miješajte dok se potpuno ne otopi.
  5. Džem premjestimo na sterilizirane staklenke unaprijed.
  6. Ostavite da se banke potpuno ohlade. Tek nakon konzerviranja može se ukloniti na hladnom mjestu.

Med u drvenoj zdjeli

Nema kuhanja

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Obrok po kontejneru: za 3 osobe.
  • Kalorična jela: 123,4 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: lako.

Džem bez vrenja najbrža je opcija kuhanja zimskih priprema. Uz to će proizvodi bez toplinske obrade zadržati sve važne vitamine, makro- i mikroelemente. Prema receptu, masu bundeve potrebno je naribati zajedno s agrumima, a zatim dodati šećer. Slatku masu morate miješati najmanje svakih pola sata da se šećer potpuno otopi. Ako to nije dovoljno, možete donijeti poslasticu od bundeve do spremnosti u pećnici.

Sastojci:

  • lubenica – 2 kg;
  • narančasta – 3 kom .;
  • limun – 3 kom .;
  • šećer – 1,7 kg;

Način kuhanja:

  1. Povrće operite voćem, obrišite suhim papirnatim ručnicima.
  2. Očistimo iznutra i gornju kožu, narežemo na kriške i kockice.
  3. Preskočite sve sastojke kroz stroj za mljevenje mesa ili tucite dok ne postane glatko s procesorom za hranu.
  4. Masu prenosimo u posude sa širokim dnom, dodamo šećer.
  5. Temeljito promiješajte i ostavite na sobnoj temperaturi 3-4 sata.
  6. Ako se za to vrijeme šećer nije potpuno otopio, možete donijeti konfekciju u spremnost u pećnici.
  7. Postavite posudu otpornu na toplinu na srednju razinu, pirjajte pekmez na 150 ° C pola sata.

Džem od bundeve i limuna u staklenkama, tanjurima i kruhu

Kako kuhati džem od bundeve s limunom – tajne kuhanja

Poznato je da je džem od raznih bobica, povrća i voća izvorni ruski izum. Blagoslivljali su ih čak i pod kraljem. Činilo bi se da ne možete znati za pripremu ovog jela? Zapravo, neki savjeti mogu biti korisni čak i najiskusnijim domaćicama, na primjer:

  • džem od bundeve i limuna neće biti toliko zaluđen ako u sastojke dodate još šećernog sirupa ili tekućeg meda;
  • svježi sok od limuna možete zamijeniti granuliranom kiselinom, ali trebate ga uzeti upola manje;
  • tikvice ili mrkva mogu se dodati u jednostavan džem od lubenice, ovo povrće dodati će raznolik okus;
  • bolje je kuhati poslasticu od posuđa od nehrđajućeg čelika ili keramike, jer u njemu sirup nikad neće izgorjeti od zagrijavanja;
  • Lako je provjeriti spremnost sirupa: nakapajte malo na tanjur, ako se kap ne proširi, desert je spreman;
  • gotov džem treba ohladiti u istoj posudi u kojoj je bio pripremljen;
  • uvijek pazite na točne proporcije: na 1 kg povrća, voća i bobica pada s 800 grama na 1 kg šećera;
  • voćnu masu trebate položiti u sterilizirane staklenke kako se tijekom zime ne bi fermentiralo i ne plijesni;
  • da sačuvate voće u cijelim komadima, ohladite konfitu prije stavljanja u staklenke.
Ocijenite članak
( Još nema ocjena )
Dodaj komentare

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: